Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. La vinificazione avviene in piccoli fermentini con macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni; quindi, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. L'affinamento avviene in botti da 25 hl per 15 mesi ed in bottiglia. Segue la filtrazione e l'imbottigliamento a freddo.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Aglianico

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Vino ben strutturato ed elegante che presenta un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.

Profumo

Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes.

Sapore

Sapore asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico.

Abbinamento

E’ il classico vino da arrosti di carni bianche, primi piatti saporiti e formaggi speziati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

CANTINA DI VENOSA S.c.a r.l. - Via Appia, 86 - 85029 VENOSA (PZ) - P.I. IT 00102920766