La raccolta delle uve avviene manualmente in piccole cassette al raggiungimento della perfetta maturazione delle stesse. Diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28°C). Dopo la svinatura, il vino ottenuto svolge la fermentazione malolattica nelle stesse vasche. Viene affinato in barrique di rovere francese per circa 12 mesi e minimo sei mesi prima di uscire sul mercato.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Cabernet Franc

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Profumo caratterizzato da note fruttate di mora, mirtillo e confettura di lamponi che si fondono con le note di liquirizia, legno di sandalo, vaniglia e spezie nobili.

Sapore

Di grande struttura ed equilibrio. Buona la freschezza. I tannini si presentano maturi, morbidi e vellutati. Lunga la persistenza gustativa.

Abbinamento

Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse (es. grigliata mista, cosciotto di agnello, petto di fagiano) e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Via Vincenzo Florio 1 - Marsala (TP)