A perfetta maturazione delle uve nella 1° settimana di settembre. La raccolta è avvenuta manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspatura delle uve. Macerazione a freddo delle uve sulle bucce e successiva pressatura soffice delle stesse, decantazione statica a freddo dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. La maturazione avviene in acciaio a contatto con i propri lieviti per sei mesi. Viene affinato in bottiglia per tre mesi.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Zibibbo

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Intenso, fine e molto variegato. Decise ed eleganti le note floreali di zagara e mughetto, tra le note fruttate emergono quelle agrumate.

Sapore

Ottime sono la sapidità e la freschezza, morbido e con un finale decisamente lungo.

Abbinamento

Crudo di pesce, crostacei, piatti di pesce importanti.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Via Vincenzo Florio 1 - Marsala (TP)