Sesta generazione di viticoltori, Nicolas Gaudry e sua moglie Sandy gestiscono dal 2003, 23 ettari di appezzamenti molto frammentati tra i villaggi di Boisgibault e Loges nella Nièvre, nel cuore dei vigneti di Pouilly sur Loire. La produzione del Domaine è certificata H.V.E. (Haute Valeur Environnementale). Questo villaggio sarebbe il luogo di nascita del Pouilly. Nel V secolo il Pauliacum romano (Pouilly) il vitigno sarà ampliato grazie all'impegno dei benedettini nell'XI secolo. I vini di Nicolas Gaudry, “Pouilly-Fumé” (sauvignon) sono prodotti con passione e grazie ad un lavoro meticoloso, durante tutto il ciclo produttivo, dalla vigna alla cantina, che il Pouilly-Fumé dell'azienda vinicola Nicolas Gaudry esprime i migliori aromi. Grazie al microclima presente e alle Marne Kimméridgienne (ostriche fossili) e calcari di Barrois (periodo Portlandiano), si ottiene l'espressione ottimale del vitigno Sauvignon Blanc, localmente chiamato Pouilly Fumé.

Provenienza

Francia, Loira

Vitigno

Sauvignon Blanc 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo dorato con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso presenta note floreali (fiori bianchi) e di agrumi (limone, pompelmo).

Sapore

L'attacco al palato è dinamico. L'equilibrio tra volume e freschezza è perfettamente rispettato, rendendo questo vino molto piacevole. Il finale salino prolunga l'intensità.

Abbinamento

Un vino poliedrico, sia primi piatti delicati che secondi di carni bianche. Da non dimenticare i formaggi freschi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Nicolas Gaudry, 21 Rue des Gominets, 58150 Tracy-sur-Loire, Francia