Le viti del Pinot Bianco sono coltivate a Guyot in zone collocate tra 400 e 800 metri. Nei terreni di quest’area si ritrovano le diverse realtà geologiche della regione, dalle sabbie più leggere fino ai terreni più pesanti di erosione porfirica. Le esposizioni variano da sud a sud-ovest. Il Pinot Bianco necessità di almeno tre o quattro mesi di affinamento in bottiglia per esprimere le sue tipiche caratteristiche di bouquet e complessità.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

Pinot Bianco

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Note fruttate e speziate che ricordano mele mature, fiori di campo e pane fresco.

Sapore

Al palato si distingue per la personalità decisa accompagnata da un’elegante e robusta struttura combinata ad un’armoniosa acidità. Nel finale convince con pienezza e persistenza.

Abbinamento

Il vino si accompagna molto bene a diverse pietanze, partendo da antipasti sostanziosi, primi piatti a base di pasta, riso e pesce con o senza salse, fino ad arrivare a piatti asiatici leggeri e pietanze speziate al curry.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Via Villa, 6 – 39040 Montagna – Bolzano