Delicato, armonico. Un grande rosso, Nerello Mascalese in purezza, proveniente da uno dei vitigni più iconici e identitari dell’ampelografia etnea. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e fatte macerare a temperatura controllata, apportando tonalità e ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per salvaguardare le caratteristiche varietali. L’affinamento, infine, avviene in bottiglia per la durata di quattro mesi. Morbido, dalla spiccata longevità, il Castelmedio Nerello Mascalese possiede un elegante bouquet, contraddistinto da note di frutti rossi e spezie dolci, nonché da grande persistenza e un tannino sublime.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Nerello Mascalese

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino tenue, limpido e brillante.

Profumo

Sprigiona eccezionali note fruttate di fico d’india e frutti rossi che si mescolano a sentori di tabacco umido e cacao.

Sapore

Al palato esprime la sua anima calda ed avvolgente. Morbido e levigato il tannino. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamento

Taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati, carni rosse alla brace, anatra ripiena al forno. Bene anche con accostamenti più azzardati come tonno rosso alla piastra.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

via Nazionale C/da Torretta, 41 Erice (TP)