Dalla cantina Prunotto della tenuta Piemontese proprietà della famiglia Antinori, si produce questo sensazionale vino Dolcetto Mosesco, dalla vinificazione in purezza di uve di dolcetto al 100%. La vinificazione con uve molto sane e con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti: zuccheri, acidi e polifenoli. Dopo pigiatura e diraspatura, in fermentazione l'uva ha raggiunto una temperatura massima di 27° - 28° C., con una macerazione di 6 giorni. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodi di circa 6 mesi il vino è stato imbottigliato. Da sempre Prunotto propone, a fianco di un’importante linea dedicata ai grandi classici delle Langhe e del Monferrato, una rilevantissima selezione prodotta a partire da alcuni dei più rappresentativi cru della zona. Il Dolcetto d’Alba Mosesco nasce dalle uve dell’omonimo vigneto nel comune di Rodello, nel cuneese. Vinificato in acciaio, è vino la cui maturazione prosegue in grandi botti di rovere da 75 ettolitri per 6 mesi, periodo seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi. È così che nasce un Dolcetto dinamico ed equilibrato, piacevolmente armonico e adatto alle occasioni più differenti. Un rosso incantevole per stoffa e per allungo, tutto da scoprire.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Dolcetto d'Alba

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino vivace.

Profumo

Il profumo al naso si esprime ampio e vinoso fresco, con sentori di fiore e frutta, ciliegia, pera e pesca, e una leggera nota di legno.

Sapore

Al palato è pieno e armonico, di buona stoffa ed elegante, al finale con un'ottima persistenza ed un piacevole retrogusto di mandorla.

Abbinamento

Arrosto di carne, Stinco di maiale al forno, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Cotechino, Cotoletta alla milanese, Pasta all'amatriciana, Carne Rossa in umido.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Località Bussia Soprana, 90 12065 Monforte d'Alba CN