Il Merlot è uno dei vitigni più conosciuti e apprezzati al mondo. Dalle sue uve si producono vini dal profilo organolettico morbido e vellutato che incontra i favori di un pubblico di dimensioni mondiali giacché è coltivato in tutti e cinque i continenti. Le uve Merlot danno il loro contributo negli uvaggi apportando rotondità e bevibilità a vini troppo spigolosi ma possono essere anche vinificate in purezza come questo bell’esempio di Boem, ottenuto da vigneti collinari ricchi di detriti alluvionali. Le loro uve sono raccolte a mano nella prima settimana di ottobre e vinificate in vasche di cemento vetrificato, dove permangono sulle proprie fecce per sei mesi.

Provenienza

Italia, Trentino

Vitigno

Merlot 100%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Morbido, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore di un bel rosso rubino.

Profumo

Al naso mostra sentori di ciliegia e lampone, petali di rosa e una lieve speziatura dolce.

Sapore

All’assaggio è morbido e caldo, con tannini lievi che chiudono il cerchio dell’equilibrio. Finale adeguato con note di pepe rosa.

Abbinamento

Ideale sul pollo con i peperoni ma anche con le costine di maiale in salsa barbecue.

Allergeni

Solfiti