Questo Hierà è un rosso che viene realizzato da Hauner a partire da una base importante di Nero d’Avola, il 60%, a cui si aggiunge una percentuale di Alicante e un pizzico di Nocera. Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, macerano e fermentano in acciaio, dove rimangono poi ad affinare per 12 mesi; segue un rapido passaggio in barrique, che precede le fasi di imbottigliamento. Il Rosso Hierà prodotto dalla cantina Hauner assume nel bicchiere un colore carico e intenso, che richiama il rubino. Gli aromi che si sviluppano al naso riportano alla piccola frutta rossa del sottobosco, con note più incisive che richiamano tabacco, spezie dolci e sfumature iodate. All’assaggio è di medio corpo, con un equilibrio che rende il sorso piacevole, caratteristica alimentata anche da un tannino finemente integrato; termina con un finale caratterizzato da un retrogusto sapido. Una bottiglia che fa rivivere lo spirito pionieristico di James Stevenson e che, una volta terminata, vi lascerà nel cuore un ottimo ricordo.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Calabrese, Alicante e Nocera

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Si presenta di un bel rubino intenso con unghia porpora.

Profumo

Al primo naso si presenta ricco di profumi, ottima intensità con note eleganti che partono dai frutti rossi di rovo per allargarsi ad uno speziato dolce di tabacco e cacao sfumando in note argillose.

Sapore

Al gusto è ampio e vellutato, avvolge il palato in una carezza grintosa di un bel tannino dolce che lascia man mano il ritorno di una ricca sapidità e buon tenore alcolico di grande armoni. Manifesta tutta la solarità che solo l’isola di Vulcano può esprimere.

Abbinamento

Piatti leggermente piccanti, una per tutte tonno fresco con salsa di capperi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Via Umberto I - 98050 Santa Marina Salina