Le uve raccolte manualmente in piccole cas- sette vengono portate velocemente in canti- na dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leg- germente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C in botti di rovere da 50 hl. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fi ni per circa cinque mesi.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Carricante 100%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Frutta esotica e soprattutto di pompelmo e pesca bianca.

Sapore

Sapidità e freschezza.

Abbinamento

Si abbina bene con piatti a base di pesce, crostacei, fritture di mare, ma anche con formaggi morbidi saporiti, carni bianche.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Tornatore Francesco | Via Pietramarina 8/a Verzella - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)