Dom Pérignon 2006 Plénitude 2 segna un nuovo traguardo per Dom Pérignon con l'annata 2006, sottolineando l'importanza cruciale del tempo nello sviluppo di questo millesimo. La sua luce persistente e sospesa ci invita alla contemplazione, celebrando la gioia di un momento di perfezione. Questo equilibrio tra terra e cielo è supportato da una grande dimensione tattile dello Champagne, vera firma di Dom Pérignon: senza il tatto, il gusto non si dispiega né nello spazio né nel tempo della degustazione, specchio perfetto dello spazio e del tempo della sua produzione. Oggi, Dom Pérignon 2006 Plénitude 2 ci avvolge nella sua luce calda e intensa. Si rivela poi ampio, sostanzioso e sinuoso, lasciando dietro di sé l'emozione di uno Champagne allo stesso tempo avvolgente e delicato.

Provenienza

Francia, Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore dorato brillante, con riflessi ambrati. Le bollicine sono fini e persistenti.

Profumo

La notevole morbidezza del naso fa subito una grande impressione, calda e rassicurante, con sfumature sottili. Una tonalità floreale e minerale si apre rapidamente a note di pesca di vigna, cedro, caramella calisson e moka.

Sapore

La pienezza elegante al palato è contenuta e tenera al cuore. La sensazione in bocca si rafforza con la crescita della complessità, sottile e gradualmente salina. L'insieme si fonde infine in un'amarezza squisita e in una maturità gloriosa, con note di frutta secca, cacao e nocciole tostate.

Abbinamento

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 si distingue per il suo carattere morbido e caloroso, che si esprime idealmente in abbinamento con frutti di mare come scampi e capesante. Questa armonia continua con i piatti a base di vitello e topinambur, che ne evidenziano la natura delicata e avvolgente. I sapori sono ulteriormente esaltati da erbe aromatiche come rosmarino e basilico, mentre i tocchi di acidità del limone e del bergamotto ne rivelano appieno l’ampiezza e la struttura del vino raffinata. Questo millesimo illustra la capacità di Dom Pérignon di creare vini che catturano ed esaltano l'essenza degli ingredienti con i quali vengono serviti.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Dom Pérignon | 9, avenue de Champagne, 51200 Epernay (France)