Andrea Franchetti, dopo alcuni anni di produzione dall'inizio della sua avventura vitivinicola, si accorse di come il nerello mascalese coltivato in vigneti poco distanti l'uno dall'altro desse vita a vini completamente differenti tra loro; decise quindi, a partire dal 2008, di imbottigliare singolarmente ogni cru, per valorizzarne le peculiarità. Tra questi spicca il Contrada "S", Terre Siciliane Nerello Mascalese IGP profondo, leggermente sapido e con profumi complessi, ottenuto da viti con oltre 80 anni d'età. Le uve, raccolte verso la fine di ottobre, vinificano e fermentano per 15 giorni in acciaio, per poi svolgere la malolattica e affinare in grandi botti di rovere per 18 mesi. Prodotto in poco più di 2000 bottiglie all'anno, è una chicca artigianale davvero degna di nota.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Nerello Mascalese

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Aromi affumicati si alternano a sentori fruttati all'olfatto, con note aromatiche e balsamiche che pian piano prendono forma.

Sapore

All'assaggio è rotondo, equilibrato, con una buona sapidità. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto lievemente speziato.

Abbinamento

Molto duttile, è ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente la cucina di terra. Da provare anche con i formaggi mediamente stagionati, è da urlo con una bella grigliata mista di carne.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Contrada Guardiola - 95012 CASTIGLIONE DI SICILIA (Catania)