Per lungo tempo l’Inzolia è stata la colonna portante dell’enologia siciliana. Memore di questo glorioso passato, la Famiglia Di Gaetano interpreta la storia di questo vitigno nelle fertili terre di Dàgala Borromeo, dove l’interazione tra terroir e microclima regala risultati sorprendenti. Gli eroi Firriato, da sempre custodi dell’autenticità dei varietali autoctoni, lo preservano con cura e attenzione. Le condizioni pedoclimatiche che si riscontrano nell’universo dell’Agro trapanese, con le escursioni termiche tra il giorno e la notte, sono ideali per forgiare al meglio la sua natura semi-aromatica, esaltata nel bicchiere da una vinificazione moderna e rigorosa. Oggi il Chiaramonte Inzolia, con la sua freschezza e mineralità, è considerato una delle migliori interpretazioni in purezza di questa varietà.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Inzolia 100%

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.

Sapore

È un vino di grande afflato, il gusto è pie no e ricco di tessitura con una persistente linea sapida. Di lunga espressione, per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.

Abbinamento

Pesce alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Via Trapani 4 · Paceco (TP) – Italy