Fragrante, delicato, varietale. Un bianco, Catarratto in purezza, che fa della sapidità e di una discreta aromaticità i suoi punti di forza. La vendemmia avviene durante la prima decade di settembre con raccolta manuale per preservare l’integrità degli acini, la macerazione e la pressatura soffice, sono rigorosamente condotte a freddo (4°C). Il Catarratto della nuova linea Mont’elimo di Casa Vinicola Fazio trae origine dal vitigno autoctono a bacca bianca che meglio identifica la storia della Sicilia. Un vino fresco e quanto mai rappresentativo di un’Isola dalle mille sfaccettature.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Catarratto

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo verdolino.

Profumo

Note di biancospino e pera ma anche pesca bianca e agrumi.

Sapore

Al palato è sapido e persistente. Freschezza e fragranza accompagnano un bouquet fruttato e floreale.

Abbinamento

Ideale in abbinamento alle carne bianche, verdure grigliate ma anche primi di pesce. Da provare con i formaggi di capra.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Casa Vinicola Fazio Soc.Agr.a r.l. Via Nazionale Contrada Torretta ,41 Erice(TP)