Il Barolo è un vino DOCG prodotto da uve 100% Nebbiolo, nella zona delle Langhe, in Piemonte. È conosciuto anche come il re dei vini e vino dei re per la sua eleganza quasi nobiliare e per il terroir. Il Barolo DOCG è un vino equilibrato, che necessita di invecchiamento per sviluppare i suoi profumi e sentori migliori. La vinificazione infatti prevede tempi di macerazione che superano i dieci giorni e minimo 18 mesi di affinamento in botti di rovere o barriques.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore granato, intenso e pieno.

Profumo

Sentori di frutta rossa e di fiori violacei, la rosa o la viola, a cui si aggiungono note di cacao, di cioccolato, di caffè tostato.

Sapore

Al palato si ritrovano alcuni degli aromi percepiti, come la frutta, che vira più verso la versione sotto spirito.

Abbinamento

Piatti strutturati, complessi, ricercati. In generale si sposa bene con piatti a base di tartufo, come i tajarin piemontesi, o con il brasato di carne, ma è ideale anche da sorseggiare da solo, come vino da meditazione.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantina Clavesana Sca