L’Alta Langa DOCG è un vino spumante Metodo Classico a base di uve Pinot Nero e Chardonnay, affinato almeno 30 mesi sui lieviti. Si tratta di un’assoluta eccellenza piemontese con una storia molto lunga: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia nella metà dell’Ottocento.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Presenta un bel colore giallo paglierino e un perlage finissimo.

Profumo

Il naso ha note intense di aromi secondari come il lievito e la crosta di pane, dovuti alla presa di spuma.

Sapore

Il palato è sapido, pieno, equilibrato, con una buona persistenza sul finale.

Abbinamento

Adatto a essere bevuto a tutto pasto, si abbina elegantemente al fine dining ma anche a piatti come risotti, primi a base di pesce, crudité, sushi, anatra. Questo vino si rivela sorprendente anche nell’abbinamento con il tartufo.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantina Clavesana Sca