Le uve vengono raccolte a mano, la seconda metà di settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in acciaio. Invecchiamento: Circa 6 mesi nelle stesse vasche in acciaio.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Carricante 100%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo lievemente dorato, luminoso.

Profumo

Ampio, pieno, floreale con note di ginestra ed agrumi.

Sapore

Sorso appagante, secco, fresco, minerale, di grande versatilità.

Abbinamento

Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Contrada Moganazzi. Castiglione di Sicilia (CT)