Per la produzione di questo vino si effettua la pressatura soffice con presse pneumatiche dopo una macerazione delle uve sulle bucce per circa 24 ore, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Per la presa di spuma si effettua il metodo italiano in autoclavi di acciaio a temperatura di rifermentazione di 15-17°C. Seguono la stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) e la microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Merlot

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino appare di colore rosa brillante.

Profumo

Al naso il bouquet richiama sentori di fragole e bacche rosse.

Sapore

In bocca risulta intenso, persistente, setoso e vivace.

Abbinamento

Si abbina a crostacei, riso, carne e pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Fondo Montebello S.p.A Via maestri del lavoro 5,7,9 - 41053 ,Maranelo (MO) Italia