La raccolta è fatta in cassetta verso la fine di Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con riflessi ambrati. Il mosto così ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento invece, viene fatto nella primavera successiva e ‘affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Pinot Nero 100%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore rosa con riflessi ambrati con perlage fine e persistente.

Profumo

Bouquet ampio, fresco elegante con reminescenza di salvia, menta, albicocca.

Sapore

Secco, armonico, vellutato, con sentori di frutta fine e lunga.

Abbinamento

Ottimo da aperitivo, eccellente a tutto pasto.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Giorgi Srl 27044 Canneto Pavese (PV) Fraz. Camponoce , 39/A – Italy P. Iva 00501920185