Premiato: Luca Maroni 90 su 99 pt

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Dolcetto

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rubino intenso con riflessi porpora.

Profumo

Intenso e persistente, fine, con sentori di ciliegia durona, lampone, prugna nera e di mandorla.

Sapore

Secco, armonico, caldo, appena fresco e sapido, piacevolmente tannico. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate con retrogusto di media tannicità.

Abbinamento

Ben accompagna i primi conditi con sugo di carne, tagliatelle con sugo di coniglio, ravioli con ragù di carni bianche, i piatti a base di carne della cucina classica e piemontese coniglio in casseruola, toma stagionata un mese, salsiccia.