Un rosé che nasce dai vigneti coltivati ad uva Pinot Nero e Chardonnay, sulle dolci colline di Passirano in provincia di Brescia. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina. E' stato premiato con la medaglia di bronzo agli International Wine Challenge 2015 per la categoria Franciacorta DOCG Rosé de Noirs.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay.

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Affascinante colore rosa quarzo, dai riflessi lievemente aranciati. Il perlage è fine e raffinato.

Profumo

Un Franciacorta dai profumi complessi, molto intensi, che variano da piacevoli sentori di piccoli frutti rossi e frutta tropicale, a note di petali di rosa.

Sapore

Al palato risulta complesso, intenso, di buon corpo, dalla spiccata acidità e accompagnato da una leggera nota sapida. Il gusto è guidato da un avvolgente nota di frutti rossi. Il finale è elegante ed equilibrato.

Abbinamento

Un spumante che può tranquillamente sostenere un intero pasto, ancor meglio se è a base di pesce dal sapore delicato.