Un Franciacorta nato dai vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero dell'azienda Ca' d'Or. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina. E' stato premiato due volte nel 2015: durante la Berlin Wine International Competition, e da Decanter durante i World Wine Awards.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

90% Chardonnay, 10% Pinot Nero.

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Dal color giallo dorato, dai riflessi leggermente verdognoli. Il perlage è fine, persistente ed elegante.

Profumo

Al naso sono ben percettibili intensi profumi fragranti di crosta di pane e di frutta secca, accompagnati da lievi sfumature di nocciole e fichi secchi.

Sapore

Spumante dall'ottima struttura, ben bilanciata da una buona sapidità e da una spiccata freschezza. Il gusto, lungo e persistente, viene accompagnato da piacevoli note agrumate.

Abbinamento

Perfetto per aperitivi semplici e rinfrescanti, può essere consumato tranquillamente a tutto pasto, specie se in abbinamento a piatti tipici della cucina mediterranea a base di pesce o a eleganti platò di pesce crudo.