Il Bianco di Morgante nasce dalle uve in purezza di Nero d’Avola, varietà coltivata dalla cantina all’interno di parcelle situate a circa 400 metri sul livello del mare. Siamo all’interno di un terroir prettamente calcareo, in cui si ritrova anche la presenza di argilla, caratteristica che dona al prodotto finale una chiara impronta territoriale. I grappoli vengono diraspati con cura, e gli acini selezionati vengono pressati con delicatezza. Segue una sgrondatura statica, e poi inizia la fermentazione del mosto in vasche d’acciaio, a bassa temperatura. La fase finale di affinamento ha una durata breve di 5 mesi e si effettua in acciaio, dove il vino rimane sino a quando la cantina non lo ritiene pronto per venire imbottigliato.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d'Avola

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino leggero.

Profumo

I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori di frutta fresca, arricchiti da fiori bianchi e cenni più minerali che richiamano il calcare presente nel sottosuolo dove crescono le uve.

Sapore

Al palato risulta fresco e sapido con retrogusto citrino. All’assaggio ha un sorso leggero e rinfrescante, da cui emerge una saporita vena sapida.

Abbinamento

Perfetto come aperitivo o per accompagnare stuzzichini, taglieri di salumi e formaggi freschi ma anche primi delicati.