La vendemmia delle uve per la produzione di questo vino avviene fra la seconda e la terza settimana di settembre a cui segue una breve macerazione a freddo seguita da una pressatura soffice. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Termina con la presa di spuma secondo il Metodo Martinotti (Charmat) e lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Glera

Volume Alcolico

11%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il perlage è fine e persistente.

Profumo

Al naso è elegante con subito un’esplosione di sentori di mela, pesca e petali di rosa.

Sapore

Al palato si rivela morbido di buon corpo, sapido e appagante.

Abbinamento

Si accompagna sia a tutto pasto con piatti a base di pesce che carni bianche sia come aperitivo in qualsiasi orario della giornata.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SALATIN SRL VIA DOGE ALVISE IV MOCENIGO,57 31016 CORDIGNANO (TV)