La vendemmia per questo vino prevede la raccolta interamente a mano delle uve in epoche diverse a seconda del giusto grado di maturazione per ogni vitigno. I nobili vini Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Il Pinot Nero resta per 12-24 ore a contatto con le bucce per estrarre colore, struttura e carattere tipici del Franciacorta Rosè. Minimo 36 mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell’Azienda. I vini sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio. Si mantiene il gusto originale dell’uva, ottenuto da un giusto connubio di tradizione e tecnologia.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

60% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con sfumature che passano dal rosa antico al rame brillante.

Profumo

Bouquet dal profumo di aromi di frutti di bosco intrecciati alle sensazioni cedute dai lieviti.

Sapore

Al palato porta sentori di frutti maturi, miele e residuo zuccherino creano una generale sensazione di morbidezza e avvolgenza.

Abbinamento

Ideale in abbinamento a salmone affumicato, con umidi di pesce, piatti di pesce più importanti e in salsa, ma anche con carni bianche, insalate di pollo e di coniglio.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Az. Agr. Boccadoro Lussignoli G. e Co. - S.S. Cazzago - San Martino (BS)