Il Brut Terre d’Aenòr nasce per essere condiviso con le persone che ami. Godibile, fresco e brioso, è un prodotto a tutto pasto che accompagna dall’aperitivo fino al secondo piatto. Complice perfetto di occasioni conviviali e ripetuti brindisi, colpisce in particolar modo per la morbidezza in bocca e per il colore giallo paglierino alla vista. Terre d’Aenòr nasce con uno sguardo proiettato verso il futuro già dal primo giorno. Lo fa con Eleonora Bianchi, classe 1995 e tantissima voglia di creare qualcosa di nuovo nella sua terra, la Franciacorta. Terre d’Aenòr è il doppio coronamento di un sogno: quello di Amedeo, padre di Eleonora, da sempre appassionato di vitigni e vigneti; ma anche quello di Eleonora che dal padre riceve la guida di questo nuovo progetto che porta il suo nome (Aenòr è infatti la radice germanica di Eleonora). Ad oggi gli ettari vitati sono pari a 46, tutti di proprietà e dislocati in Franciacorta, in 7 diversi comuni (con varie frazioni all’interno di ciascuno), per un totale di circa 31 appezzamenti. Questa eterogeneità consente di sfruttare le diverse condizioni pedo-climatiche dei terreni, in modo da poter creare un vino dotato di una certa complessità e struttura, con una personalità riconoscibile. La volontà si traduce con una parola semplice: biologico. Una filosofia rigorosa incarnata da Ermes Vianelli, nostro responsabile tecnico, che valorizza in modo sapiente ciò che la natura offre senza componenti artificiali capaci di sollecitare troppo la vite. Un doppio impegno: per l’ambiente e nei confronti di chi assaggia i vini di Terre d'Aenòr.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

Volume

12.5

Caratteristiche

Biologico, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista di color paglierino di buona maturità, con effervescenza vivace e continua.

Profumo

Il profumo rimanda fin da subito a una certa maturità, con sentori di miele, fieno e frutta bianca matura; dimostra aromi classici di panificazione uniti a lieve speziatura dolce. Il tempo ha permesso di raggiungere la fusione delle varie sfumature odorose.

Sapore

La bocca ripropone le tinte più gialle e ocra, con la frutta a guscio sugli scudi, seguita da lievi sfumature linfatiche di erbe spontanee. L’equilibrio è perfetto, tutte le componenti occupano il palcoscenico del gusto. Il ritorno del miele accompagna verso il finale che si dimostra sorprendentemente lungo.

Abbinamento

Il Franciacorta per antonomasia, perfetto fin dall’aperitivo, accompagna stuzzichini sfiziosi, crostini con formaggi, creme di verdure, salumi grassi come lardo e pancetta, così come gli antipasti delle tradizioni territoriali italiane, dal vitello tonnato fino ai flan di verdure con fonduta.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Società Agricola Primavigna E Terre D'Aenòr S.a.s. di Bianchi Eleonora & C. - Via dei Rivellini,2 - 2050 Rodengo Saiano (BS)