Vino frizzante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane. I vigneti sono coltivati secondo l'agricoltura biodinamica, vengono arricchiti con sovesci e preparati biodinamici. Si ottengono cosi piante più forti, con maggior sviluppo radicale che permettono di ridurre al minimo i trattamenti, solo a base di sostanze naturali. La produzione di questo vino avviene secondo il metodo familiare che prevede la vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre, a cui seguono maturazione, affinamento e rifermentazione in bottiglia con aggiunta in primavera del mosto del Vino Santo in fermentazione con i propri lieviti spontanei.

Origin

Italia, Trentino

Grapes

100% Schiava

Alcohol Volume

11.5%

Characteristics

Biologico, Biodinamico, Vino Naturale, Leggero, Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosato dal color buccia di cipolla, con un fine perlage.

Smell

Bouquet dal profumo leggermente complesso con nota di lievito.

Taste

In bocca è fresco, piacevolmente morbido con una buona persistenza e leggera nota aromatica tipica della schiava.

Pairings

Ideale per l’aperitivo, è perfetto da abbinare a un abbondante tagliere di salumi e affettati misti.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Proposta Vini S.a.s. di Girardi Gianpaolo, Via degli Artigiani, 16 Loc. Cirè