Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono diraspate. Segue un macerazione a freddo, per ottimizzare l’estrazione di aromi fruttati ed antociani ed una fermentazione a temperatura controllata. Dopo un periodo di maturazione del vino per almeno un anno, inizia la preparazione del Cerri Merry, secondo una ricetta che prevede l’utilizzo dI succo ed infuso di foglie di amarene, alcool di origine agricola e zucchero.

Origin

Italia, Campania

Grapes

100% Aglianico

Volume

21.5

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso.

Smell

Frutti di bosco ed amarene con un bouquet complesso di spezie e liquirizia.

Taste

Gusto molto espressivo, aromi fruttati e speziati, morbido, non troppo alcolico.

Pairings

Il Cerri Merry ha diversi abbinamenti, può essere utilizzato come aperitivo, mescolando ad 1/3 di Cerri Merry, 1/3 di Spumante e 1/3 di Tonic. Può essere usato in cucina per accompagnare l’anatra o per brasare ogni tipo di carne oppure per insaporire gelati, macedonie o dessert.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Tenuta Cavalier Pepe Societa' Agricola S.r.l., via Roma 42 83040 Luogosano (AV)

Attachments

• Nutritional values