La vinificazione di questo vino si svolge in particolari vinificatori a temperatura controllata che permettono una lunga macerazione costante delle vinacce. Segue l'invecchiamento per 18 mesi in botti di legno di Allier da 5.5 hl e termina con l'affinamento per 6 mesi in bottiglia.

Origin

Italia, Emilia Romagna

Grapes

70% Sangiovese Grosso, 30% Cabernet Sauvignon

Volume

14

Characteristics

Morbido

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosso con riflessi granati.

Smell

Bouquet ampio, con sentori di frutta rossa matura e confettura di amarena.

Taste

Al palato è morbido ed elegante di lunga intensità. Ha un tannino piacevole, armonico ed equilibrato. Un vino di grande carattere.

Pairings

Adatto per accompagnare antipasti a base di salumi, tagliata di manzo, filetto ai ferri e tagliere di formaggi in gradazione.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Umberto Cesari Srl, Via Stanzano 1120 40024 Castel San Pietro Terme (BO)