Il Dogana affronta durante la produzione un passaggio di minimo 8 mesi in botti di rovere francese.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo e 10% Mammolo

Volume

13.5

Characteristics

Corposo

Service Temperature

Ambiente

Color

Consistente al calice, si presenta di un rosso rubino brillante.

Smell

All'olfatto rivela un profumo intenso e deciso, caratterizzato da note le bacche di bosco.

Taste

Secco, caldo e mediamente morbido, ben strutturato, con una buona nota acida. Esprime tutta la sua personalità con un gusto intenso e fruttato, ben definito da note di prugna e ciliegia accompagnate da una lieve speziatura dovuta all'affinamento in botte. Il finale è lungo e persistente.

Pairings

Perfetto da abbinare a primi piatti gustosi e ben conditi, come un piatto di lasagne al ragù o una pasta con broccoli e salsiccia. E' il vino perfetto per accompagnare carni rosse, sia ben cotte che al sangue.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)