Le uve vengono raccolte da vigneti con un'età media di 40 anni; vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare dopo un accurato pied de cuve, a fine fermentazione si trasferisce nella botte di rovere da 15 h/ dove avviene l'affinamento per 10 mesi sulle fecce fini. Termina con un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi .

Origin

Italia, Liguria

Grapes

100% Pigato

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino carico.

Smell

Al naso presenta un bouquet pieno con note tostate e di miele.

Taste

In bocca è intenso con note balsamiche e minerali.

Pairings

Perfetto in abbinamento a piatti vegetariani, primi di pesce, primi di terra, uova.