Il Prosecco DOC Rosé Torresella nasce dal blend di glera e pinot nero allevati secondo le più moderne tecniche viticole. Le varietà vengono vinificate separatamente: il glera, vinificato in bianco, fermenta per 7/8 gg alla temperatura di 16 °C, mentre il pinot nero viene fermentato in rosso per 6/7 gg. La cuvée viene assemblata poco prima della presa di spuma e la percentuale di pinot nero può variare dal 10 al 15% a seconda dell’annata. La seconda fermentazione e la sosta sui lieviti conseguente, richiedono almeno 60 gg. al fine di ottenere un perlage fine e persistente e un colore più stabile nel tempo.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

Glera, Pinot Nero

Volume

11.5

Characteristics

Fruttato, Prosecco/Charmat, Vellutato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista si presenta di un colore rosato tenue.

Smell

Fragrante bouquet di fiori, con note di agrumi e di piccoli frutti a bacca rossa.

Taste

L’eleganza dei profumi trova esaltazione al palato nella freschezza gustativa, tanto vibrante quanto avvolgente. Dal fluttuante gioco delle bollicine che ne esaltano la vocazione alla leggerezza e alla bevibilità, a un lungo e piacevole finale dai delicati sentori aromatici.

Pairings

Ideale come aperitivo, si abbina bene alla vasta gamma di antipasti della tradizione italiana, come pure alle creazioni di pesce e verdure, possibilmente dai cenni cromatici rosati (gamberetti, salmone, rapa, pomodoro ecc.). Abbinamento curioso risulta quello con i piatti speziati e saporiti della cucina orientale.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Santa Margherita Spa, Via Ita Marzotto,8 30025 Venezia (VE)