Per la vinificazione di questo vino le uve bianche vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto ottenuto dalla spremitura soffice viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante; le uve rosse dopo la pigiatura subiscono una leggera macerazione a temperatura controllata. Il mosto bianco e una minima percentuale di vino rosso vengono mescolati ed aggiunti ai lieviti selezionati, la cuvée così ottenuta viene posta in recipienti per la fermentazione a temperatura controllata. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino, viene bloccata la fermentazione e sosta sui lieviti almeno due mesi fino all’imbottigliamento.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

Glera e Pinot Nero.

Volume

11

Characteristics

Vellutato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di un colore rosa elegante dai riflessi ramati e un perlage fine e persistente.

Smell

Al naso offre un bouquet dalla spiccata freschezza aromatica di frutti rossi e sentori floreali tra i quali spiccano note di melograno e rosa.

Taste

Al palato si presenta setoso e pieno, con un piacevole equilibrio.

Pairings

Ottimo come aperitivo, ideale con stuzzichini e primi piatti, formaggi dal gusto delicato e piccola pasticceria.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Villa Sandi Spa, Via Erizzo 113/A 31035 Crocetta del Montello (TV)