Per la produzione di questo vino si esegue una pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Per la presa di spuma si effettua il metodo italiano in autoclavi di acciaio a temperatura di rifermentazione di 15-17°C. Seguono la stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) e la microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

100% Glera

Volume

11.5

Characteristics

Prosecco/Charmat

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino appare di colore giallo paglierino brillante.

Smell

Al naso richiama sentori di acacia e frutta a polpa bianca.

Taste

Al palato risulta molto fresco, secco e allo stesso tempo avvolgente.

Pairings

Si abbina a pesce e salumi.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Fondo Montebello S.p.A Via maestri del lavoro 5,7,9 - 41053 ,Maranelo (MO) Italia