Vinificazione in bianco con pressatura soffice. Il mosto fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata. Dopo il tiraggio la cuvèe rifermenta in bottiglia nei caveau. La Maturazione avviene per minimo 36 mesi sui lieviti e due mesi di elèvage in bottiglia prima della messa in commercio.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

Pinot Nero

Volume

13

Characteristics

Secco, Fruttato, Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Colore giallo paglierino brillante. Spuma bianca e cremosa, perlage fine, continuo e persistente.

Smell

Profumo ben pronunciato, fragranza di ribes crosta di pane con finale agrumato.

Taste

Sapore morbido, ma fresco e vivo, molto armonico, con gradevole retrogusto di piccoli frutti rossi che si sofferma a lungo in bocca.

Pairings

Perfetto come aperitivo e cruditè di pesce.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

La Versa - Terre d'Oltrepo S.c.a.p.a., Via Milano 96 27045 Casteggio (PV)