Oltrenero è un modo nuovo di intendere il Metodo Classico in Oltrepò Pavese. Una visione, un approccio, una scelta che parte dal Pinot Nero per andare Oltre.

Origin

Italy, Lombardy

Grapes

Pinot nero

Volume

12

Service Temperature

Cold

Color

Giallo paglierino tenue tipico del Pinot Nero abbellito da una spuma soffice e da un perlage finissimo, continuo e persistente.

Smell

Profumo ampio che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di glicine e sambuco. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi.

Taste

In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet.

Pairings

Eccellente aperitivo, si accompagna a salumi pregiati e hors d’oeuvre. Per la sua struttura può essere abbinato a tutto pasto, con risotti e paste delicate, piatti di mare e sushi.

Allergens

Contiene solfiti

Manufacturing company

CASA VINICOLA ZONIN SPA