Per la produzione di questo vino si inizia con la vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna delle uve, segue la fermentazione spontanea condotta da lieviti autoctoni in tini tronco-conici di rovere di slavonia da 70 Hl per il sangiovese e in serbatoi di acciaio inox da 25 Hl per il cabernet sauvignon. La maturazione e l'affinamento si svolgono in botti di capacità di 20 Hl in rovere di slavonia e francese.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

Sangiovese, Cabernet

Volume

13.5

Characteristics

Biologico, Vino Naturale, Morbido

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei.

Smell

Bouquet dal profumo intenso di frutti rossi maturi.

Taste

Al palato è morbido, elegante.

Pairings

Ottimo con arrosto, carne rossa, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Proposta Vini S.a.s. di Girardi Gianpaolo, Via degli Artigiani, 16 Loc. Cirè