Per capire cosa sia un vino ramato bisogna partire da una considerazione di fondo: ramato e rosato sono due cose differenti. I vini rosati sono frutto di una macerazione veloce sulle bucce di uve a bacca rossa. I vini ramati sono frutto di una mirata macerazione sulle bucce di uve a bacca grigia, non bianche e non rosse. Lasciando a contatto le bucce del Pinot Grigio con il mosto, gradualmente avviene la cessione del colore: il mosto si scurisce prendendo man mano un colore rosa molto acceso che nel giro di qualche tempo poi vira al colore classico che deve avere da tradizione il Pinot Grigio Ramato: la buccia di cipolla dorata.

Origin

Italy, Friuli Venezia Giulia

Grapes

100% Pinot Grigio

Volume

12.5

Service Temperature

Cold

Color

Alla vista si presenta color “buccia di cipolla rossa”, tipico della vinificazione in ramato.

Smell

Al naso note di melone cantalupo di media intensità, mela cotogna, ciliegia fresca e legno di ciliegio.

Taste

Al gusto è molto fresco, concentrato lungo e morbido.

Pairings

La versatilità del Pinot Grigio ramato è incredibile. Va benissimo con aperitivi di ogni genere, sbalordisce con la pizza, sta molto bene con primi sia di pesce che di verdure che di carni bianche.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

SOCIETA' AGRICOLA COLMELLO DI GROTTA S.R.L., Via Gorizia 133 34072 Farra D'Isonzo (GO)