Che il catarratto sia varietà particolarmente versatile non è certo un segreto. In particolare, quando spumantizzata, esprime tutta la bellezza che la contraddistingue in un continuo rincorrersi tra note floreali e fruttate, impreziosite da un chiaro richiamo salino e lontanamente mediterraneo. Uno spumante, un metodo Charmat, dalla chiara impronta territoriale, perfetto aperitivo per le prime giornate primaverili.

Origin

Italia, Sicilia

Grapes

100% Catarratto

Volume

12.5

Characteristics

Prosecco/Charmat

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista appare color giallo paglierino, dal perlage fitto.

Smell

Al naso esprime belle note di lievito, di agrumi e di frutta a polpa gialla.

Taste

Al gusto stupisce per freschezza, presentandosi deciso, sferzante, ben bilanciato da una certa morbidezza prima di un finale decisamente pulito.

Pairings

Ottimo come aperitivo, il Brut di Castelli Miano si esalta con qualunque tipo di frittura, meglio se di pesce.