Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2015
Masi
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Description
Per la produzione di questo vino, a fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. Seguono delicata pigiatura, parziale diraspamento, fermentazione di 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia o contenitori in acciaio a temperatura fredda naturale, fermentazione di completamento per 35 giorni in botti con apposito inoculo di lievito selezionato altamente resistente all’alcool e fermentazione malolattica. Affina 28-30 mesi in botti di rovere di Slavonia e in piccoli fusti di Allier e rovere di Slavonia a cui seguono almeno 4 mesi in bottiglia.
Perfect for...
Specifications
- Origin
- Italia, Veneto
- Grapes
- 70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara
- Volume
- 14.85
- Characteristics
- Morbido
- Service Temperature
- Ambiente
- Color
- Alla vista si presenta di colore rosso rubino impenetrabile e brillante.
- Smell
- Bouquet ricco ed intenso, esprime frutta cotta ed in particolare ciliegie e prugne accompagnato da spezie dolci e sentori di caffè in polvere.
- Taste
- In bocca si presenta strutturato ma gentile con un'ottima acidità bilanciata da tannini morbidi. Si percepisce la buona alcolicità. Molto persistente il ricco fruttato finale.
- Pairings
- Accompagna piatti saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti. Vino da meditazione, ottimo a fine pasto.
- Allergens
- Contiene Solfiti
- Manufacturing company
- Masi Agricola S.p.a., VIA MONTELEONE, 26 37015 SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2015
Masi
€40.80
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Price
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