- Color
- Giallo chiaro con sfumature verdognole.
- Perfume
- Intenso, complesso, con chiare note di salvia, foglie di pomodoro e pirazine tipiche di questa varietà.
- Taste
- Sapore armonico, caratteristico, corrispondente al naso. Chiude lungo, vivace e lascia la bocca pulita.
- Pairings
- Versatile e piacevole, accompagna egregiamente antipasti a base di pesce sia freddi che caldi, ma si può abbinare a qualsiasi primo o secondo di pesce. Si sposa a meraviglia con la pasta al pesto genovese e in genere con verdure ed erbe. La sua acidità permette l’abbinamento con molti piatti piccanti, come quelli della cucina esotica.
Caratteristiche
