Valpolicella Ripasso DOC 2018

Valpolicella Ripasso DOC 2018

Bertani

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Valpolicella Ripasso DOC 2018vino rosso, Italia, Veneto
vinoGrapes: 85% Corvina Veronese 10% Merlot 5% Rondinella

Vol: 13.5°

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Morbido
Valpolicella Ripasso DOC 2018vino rosso, Italia, Veneto
vinoGrapes: 85% Corvina Veronese 10% Merlot 5% Rondinella

Vol: 13.5°

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Morbido

Color

Rosso rubino.

Taste

Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uve passite.

Pairings

Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura.

Description

Vino prodotto, come da tradizione, tramite seconda fermentazione anche detta “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone. Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi).


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