Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2014

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2014

Rubinelli Vajol


Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2014
Italia, Veneto

La cantina RUBINELLI VAJOL solo negli ultimi quattro anni ha ricevuto 85 riconoscimenti internazionali, tra i quali 92 punti J. Suckling, 91 punti Falstaff, e 90 punti Decanter. Emblematica espressione della tipicità del territorio della Valpolicella, la tecnica del ripasso non ha eguali in nessun’altra regione d’Italia e RUBINELLI VAJOL, con questo vino, ne rappresenta la più autentica interpretazione.

23.70

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Color
Colore rosso rubino carico.
Perfume
Bouquet intenso con note di amarena, frutti rossi, mirtillo e piacevoli sentori di spezie e rabarbaro.
Taste
Pieno, rotondo, strutturato, deciso, pulito ed elegante. L’importante alcolicità è delicatamente bilanciata dai tannini vellutati che ne promuovono l’eccellente bevibilità, con note terziarie e balsamiche. Al gusto risulta armonico, emerge il corpo del frutto, la marasca fresca, in un perfetto equilibrio di succosità. Spicca eccezionale la Valpolicella classica: eleganza pura.
Pairings
Eccellente con primi sostanziosi, come le pappardelle al ragù di cortile o con secondi di carne rossa, come la fiorentina alla brace. Ottimo con il maiale arrosto alla cipolla caramellata e semi di finocchio dolce. In chiusura predilige i formaggi di media stagionatura.
Caratteristiche

vino
Grapes:
50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Volume:
14.5°
Service temperature:
Ambiente
Characteristics:
Corposo