Il “Prior” è portatore nel suo nome di una verità insindacabile: Bortolomiol è stata infatti la prima azienda a declinare il Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut, quando ancora tutte le altre cantine lo vinificavano esclusivamente come Extra Dry. Le uve di Glera fermentano a temperatura controllata in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. Una bottiglia fine e senza alcuna sbavatura, dove i profumi al naso sono fragranti e il sorso è agile e rinfrescante: un’occasione da cogliere al volo per assaggiare un’etichetta davvero entusiasmante.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

100% Glera

Volume

12

Characteristics

Secco, Leggero

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso e intenso, perlage sottile e duraturo.

Smell

Bouquet dalle note fruttate di mela verde, pesca e susina, ben miscelate con profumi floreali di glicine, mughetto e erbe aromatiche.

Taste

Al palato ha grande freschezza e agilità; è asciutto e di buon equilibrio fra componente sapida e acida. Chiude con un finale mediamente persistente

Pairings

E’ il vino ideale per l’aperitivo, dove la sua schiettezza si presta a un gran numero di ricette e preparazioni. Ottimo con la cucina di mare, è da urlo con dei crostini al lardo.