Timorasso Colli Tortonesi DOC Timox 2018 Bio Anfora

Timorasso Colli Tortonesi DOC Timox 2018 Bio Anfora

I Carpini


Timorasso Colli Tortonesi DOC Timox 2018 Bio Anfora
Italia, Piemonte

Timox è un orange wine ottenuto dalla macerazione delle uve Timorasso in piccole anfore di materiale ceramico. Per ottenere questo vino l'azienda seleziona le uve più adatte a macerare. Vendemmia manuale in cassetta con selezione dei grappoli, vinificazione con macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Degustando questo vino si possono apprezzare pienamente le potenzialità dell’uva Timorasso vinificata nelle sue condizioni più estreme, la macerazione sostenuta a cui segue un periodo di maturazione in vasca scolma con tanto di fioretta a cui segue una elevazione parziale in vaso di ceramica fanno di questo vino un vero e proprio vino estremo. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione e quindi risulterà leggermente torbido. Si consiglia vivamente di berlo avendo prima agitato la bottiglia.

23.90

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Pairings
Caratteristiche

vino
Grapes:
Timorasso
Volume:
13.5°
Service temperature:
Freddo
Characteristics:
Vino Naturale, Biologico