Soave DOC Vintage Edition 2018

Soave DOC Vintage Edition 2018

Bertani


Soave DOC Vintage Edition 2018
Italia, Veneto

Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre; seguono pigiatura e fermentazione tradizionale “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.

14.90

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Color
Giallo paglierino carico.
Perfume
Un vino con un naso ricco con note di pesca, pera, albicocca e uva spina.
Taste
Al gusto richiama il sapore e lo stile dei vini degli anni ’30, oggi di nuovo di grande tendenza. Palato sapido e minerale ma allo stesso tempo morbido e persistente.
Pairings
Bianco di grande personalità e complessità, ben si abbina a carni bianche saporite, e piatti di pesce dal gusto intenso come il baccala mantecato.
Caratteristiche

vino
Grapes:
12,5
Volume:
12.5°
Service temperature:
Freddo
Characteristics:
Morbido