Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2015

Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2015

Livio Felluga


Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2015
Italia, Friuli Venezia Giulia

Il vitigno, di origine francese, risulta introdotto in Friuli durante la dominazione degli Asburgo e venne divulgato agli inizi del '900. Per la vinificazione di questo vino l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

16.00

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Color
Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Perfume
Bouquet varietale, complesso, tropicale, fine, accattivante, con note di frutto della passione, kiwi, lantana, foglia di pomodoro, bosso e salvia; sfumature di peperone giallo, cedro, anice, ortica, integrate da sentori minerali.
Taste
Al palato attacca fresco e fruttato ed evolve in una piacevole sapidità e morbidezza; si ritrovano le sensazioni percepite al naso arricchite da pesca bianca, mela Fuji e ortica. Retrogusto agrumato di pompelmo rosa.
Pairings
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.
Caratteristiche

vino
Grapes:
100% Sauvignon
Volume:
13°
Service temperature:
Fresco
Characteristics:
Fruttato