Rosso di Montalcino DOC 2018 Bio
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Rosso di Montalcino DOC 2018 Bio

Donatella Cinelli Colombini


Rosso di Montalcino DOC 2018 Bio
Italia, Toscana

La vendemmia 2018 ha dato vini ricchissimi di aromi grazie alla forte differenza di temperatura fra la notte e il giorno, a settembre, durante l’ultima fase della maturazione. Quella 2018 è stata una vendemmia con poca uva ed ha richiesto del vero coraggio per aspettare a raccogliere dopo che le bucce degli acini si erano ammorbidite diventando capaci di cedere al mosto le sostanze nobili: i polifenoli. Infatti nel 2018 le previsioni del tempo promettevano pioggia e grandine. Se fossero davvero arrivati i temporali avrebbero rovinato i grappoli. Donatella e le sue cantiniere hanno scommesso sul sole e hanno vinto la sfida portando in cantina dell’uva meravigliosa.

16.90

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Color
Rosso rubino intenso e brillante.
Perfume
Fine, netto, di buona complessità e intensità, ricco di richiami fruttati, ciliegie, lamponi, more insieme a suggestioni floreali specialmente di viole.
Taste
Armonico, appagante, il tannino è setoso e ben bilanciato dall’intensità gustativa. La persistenza è lunga e piacevole
Pairings
Molto versatile accompagna bene primi piatti saporiti, carni arrosto o grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.
Allergens
Contiene Solfiti
Manufacturing company
Donatella Cinelli Colombini Az. Agr., Loc. Casato,17 53024 Montalcino (SI)
Caratteristiche

vino
Grapes:
100% Sangiovese
Volume:
13°
Service temperature:
Ambiente
Characteristics:
Secco, Biologico