Il Miol è ottenuto dalla lavorazione di sole uve Glera, un'eccellenza che proprio il fondatore della cantina, Giuliano Bortolomiol, seppe rivalutare e fare apprezzare ovunque nel mondo. Furono la sua esperienza, la sua sensibilità e l'ottima conoscenza del territorio a suggerirgli di applicare ai suoi vini il metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmat. Più adatto a esaltare l'eleganza e la complessità aromatica del Glera, sostituì il più diffuso "Metodo Classico". Un'intuizione che cambiò la storia del Prosecco. Nel caso del Miol Treviso DOC Extra Dry la vinificazione in autoclave, a pressione e temperatura controllate, è piuttosto rapida. La fase della presa di spuma dura circa 20 giorni e l'affinamento 2 mesi.

Origin

Italia, Friuli Venezia Giulia

Grapes

100% Glera

Volume

11

Characteristics

Leggero, Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente.

Smell

Bouquet dai leggeri sentori fruttati e floreali.

Taste

Al palato è vivace, scorrevole e ben equilibrato in ogni sua componente.

Pairings

Ideale come aperitivo. Ottimo con pietanze a base di pesce e con la carne bianca.