Nel Parco Nazionale del Cilento, in aree mai toccate da coltura intensiva, la cantina San Salvatore 1988 si prende cura della terra assecondando le sue vocazioni. Si studiano processi produttivi integrandoli con le caratteristiche agro-ambientali specifiche del terreno in modo da valorizzare un microclima unico, un terreno collinare e montagnoso dall'elevato livello di biodiversità, ricco di minerali e dalle persistenti influenze del mare, ed un'esposizione solare ideale. Questo vino bianco è prodotto da uve 100% Falanghina coltivate nella Tenuta del Porconero, a Giungano. Il vino fermenta in acciaio ed affina sempre in acciaio per circa 8 mesi.

Origin

Italia, Campania

Grapes

100% Falanghina

Volume

13

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini.

Smell

Note floreali, con lievi sentori di mela verde e pera.

Taste

Al palato sapido, di lunga persistenza e complessità.

Pairings

La Falanghina è il vino ideale in abbinamento ai frutti di mare. Interessante l'abbinamento a formaggi molli, come i caprini oppure la mozzarella di bufala Campana.